Dans cette troisième et dernière partie de mon article sur la préparation de la réception des fêtes sans tracas, on va parler de deux essentiels: les sucreries et desserts et un retour aux sources avec le véritable sens de Noël … T’en fais pas, je ne vais pas tomber dans la moralisation. Je n’aime pas ça non plus!
Gourmandises pour le cœur et l’esprit : suggestions de sucreries, gâteries et desserts qui sauront ravir tout le monde!
Le dessert est l’occasion de clore le repas et de relaxer autour d’un verre de lait ou un bon café. Voici quelques suggestions de desserts à servir pour clore ce repas.
Bûche de Noël
Pour le dessert, optez pour une bûche de Noël. Ce gâteau roulé à la crème au beurre est non seulement délicieux, mais il est également un incontournable de Noël. De plus, tu peux l’acheter à peu près n’importe où et souvent, à prix fort abordable! Si tu veux toutefois faire une bûche de Noël pour épater la galerie, sache que je ne vais pas couvrir le sujet dans cet article parce que le but même de celui-ci est de te faire épargner temps et argent et bien que faire une bûche de Noël puisse être très satisfaisant et valorisant, ça n’en reste pas moins une préparation chronovore (qui bouffe du temps) alors je vais passer sur ce sujet.
Biscuits de Noël
Prépare une variété de biscuits de Noël décorés avec des glaçages colorés et des « sprinkles ». Les enfants (et les adultes aussi!) les adorent. En passant, en 2022, j’ai publié plus d’une dizaine de recettes de biscuits pour le temps des fêtes, tu peux regarder dans les articles qui défilent dans le haut de la page d’accueil de mon site web (au www.foodlabouffe.net) ou encore chercher Noël dans l’onglet de recherche situé au bas de la page.
Desserts « de Famille »
C’est aussi un excellent moment pour ressortir la boîte de recettes de mamie ou de maman pour préparer un ou deux desserts qui se retrouvaient toujours sur la table! Un succès garanti parce que tout le monde aime la nostalgie! Il existe des dizaines de recettes très simples et rapides à préparer qui te feront gagner temps (et sûrement) argent!
Pense juste à une bonne tarte aux pommes chaudes avec de la crème glacée à la vanille, du fudge maison ou même du sucre à la crème! Qui sait? Peut-être que ça ouvrira la discussion sur de beaux souvenirs?
Comment personnaliser les repas pour ajouter une touche de ta famille à la tradition
Les repas de Noël sont l’occasion parfaite pour ajouter une touche personnelle à la tradition. Voici comment tu peux personnaliser ton festin :
Décorations de table personnalisées
Ajoute des éléments de décoration qui reflètent l’histoire de la famille. Des photos des Noëls précédents, des bougies personnalisées, ou des noms de famille brodés sur les serviettes ajoutent une touche personnelle. Encore mieux si tu le fais toi-même! Et tsé … Je comprends que la broderie ne soit pas à la portée de tous, mais il existe des crayons à tissus qui peuvent aussi faire la job!
Favoris des invités
Demande à tes invités s’ils ont des plats préférés de Noël. Intègre certains de ces plats dans ton menu pour leur montrer que tu as pensé à eux.
Fait maison
Prépare autant de plats faits maison que possible. Ça montre à ton monde l’amour que tu mets dans la préparation du repas.
Pourquoi pas de nouvelles traditions?
Ne crains pas d’ajouter de nouvelles traditions à ta soirée! C’est toi l’hôte après tout! Que ce soit un échange de cadeaux à petits prix ou thématique, une chanson spéciale de Noël, ou un toast en l’honneur des réussites de l’année écoulée, l’idée c’est de créer des moments uniques pour ta famille.
Gestion de l’abondance
Comment prévoir les quantités pour éviter le gaspillage alimentaire
Fouille dans tes souvenirs et tu vas sans doute te rappeler les tables pleines à Noël et manger jusqu’à en avoir mal au ventre … Bien que tout ça soit un signe de générosité typique des repas de Noël, cette abondance peut parfois mener au gaspillage alimentaire.
Voici comment éviter de jeter de la nourriture précieuse pendant les fêtes :
Planification minutieuse
Évalue le nombre d’invités et calcule les quantités nécessaires pour chaque plat. Utilise des outils en ligne ou des applications pour vous aider à planifier vos portions. Par exemple, quand ma mère préparait un buffet pour Noël, elle calculait 1 ½ sandwich par personne (en partant du principe que certains vont en manger plus, d’autres pas du tout).
Liste d’épicerie
Faites une liste d’épicerie détaillée en fonction du menu que tu as planifié. Achète uniquement ce dont tu as besoin pour éviter les achats impulsifs. Un petit truc simple: mange bien avant d’aller faire ton épicerie. Sur un estomac vide, on achète assurément des trucs dont on n’a pas besoin!
Repas à plusieurs services
Si tu prévois un repas à plusieurs services, comme une entrée, un plat principal et un dessert, ajuste les portions en conséquence. Dans un repas à plusieurs services, il n’y a rien de mal à servir des portions un peu plus petites! Au final, tes invités vont quand même manger à leur faim!
Partager
Prévois des contenants pour les restes et encourage tes invités à emporter ce qui reste. Tu peux même organiser un “bar à restes” où les invités peuvent composer leurs propres boîtes à emporter!
L’importance de la créativité en cuisine pour réinventer les restes
Sandwiches
Les sandwiches ça reste un des plats les plus polyvalents. Un canevas vierge sur lequel on peut bâtir des couches de saveurs à notre goût. Un sandwich au reste de dinde, de jambon ou de rôti de bœuf est un classique. Ajoute quelques condiments à ton goût, des légumes frais et du fromage pour les transformer en délices gastronomiques.
Salades
Transforme les restes de légumes rôtis en salades! Ajoute des noix, des fruits secs et une vinaigrette maison pour un repas vite fait, bien fait.
Soupes
Un autre superbe canevas! Les restes de viande, de légumes et de sauce peuvent être transformés en soupes riches et nourrissantes. Ajoute des pâtes et/ou des légumineuses pour un plat plus consistant.
Pâtes
Utilise les restes de sauce et de viande pour garnir des pâtes fraîches. Les lasagnes et les cannellonis sont d’excellents choix.
Desserts
Les restes de desserts peuvent être transformés en milk-shakes (imagine gâteau forêt noire, lait dans le mélangeur ! Miam !), en parfaits ou en garnitures pour d’autres desserts. Par exemple, émiette des biscuits en pain d’épices et ajoute un peu de beurre fondu pour une base de gâteau au fromage des fêtes !
Réflexion sur le Sens Caché : évoquer le véritable sens de Noël à travers la générosité, le partage, et l’amour
Noël est bien plus que des mets délicieux, c’est l’occasion de célébrer l’amour, la générosité et le partage avec tes proches. Voici comment mettre l’accent sur ces valeurs précieuses :
Table conviviale
Comme mentionné précédemment dans cette série d’articles, une table accueillante décorée avec soin crée une atmosphère “cozy” et invitante. Encourage tes invités à échanger des histoires, des souvenirs et à partager leurs rêves pour l’avenir.
Traditions chaleureuses
Fais revivre des traditions familiales qui évoquent la générosité et l’amour. Par exemple, prévois un échange de cadeaux où chacun offre quelque chose de spécial à un autre invité. Et ce n’est pas obligé de coûter cher! Une babiole à moins de 5-10 piastres fera en masse la job! Et pourquoi pas un truc bricolé soi-même?
Mets à partager
Opte pour des plats à partager, comme une fondue au fromage, une raclette ou un repas familial avec de grands plats au centre de la table. Cela encourage la convivialité et le partage.
Suggestions pour donner en retour pendant les fêtes
Noël est le moment idéal pour donner en retour à la communauté et aider ceux qui sont dans le besoin. Voici quelques suggestions pour apporter de la chaleur aux cœurs pendant les fêtes :
Dons alimentaires
Au lieu d’acheter des cadeaux matériels, envisage de faire un don à un organisme de bienfaisance qui offre des repas aux plus démunis. Tu peux aussi collecter des denrées non périssables pour les banques alimentaires locales.
Bénévolat
Rejoins des associations caritatives pour distribuer des repas de Noël aux sans-abris ou aux familles dans le besoin. Ton temps et ton aide peuvent faire une énorme différence.
Repas partagés
Si tu as des voisins ou des amis qui vivent seuls, invite-les à partager ton repas de Noël. Sans le savoir, tu peux non seulement faire sa journée, mais briser l’isolement et renforcer les liens communautaires.
Don en ligne
De nombreuses organisations caritatives acceptent les dons en ligne. Tu peux choisir celles qui te tiennent à cœur et contribuer à leur cause.
En donnant en retour, tu apportes la magie de Noël à ceux qui en ont le plus besoin. C’est un rappel puissant du véritable esprit des fêtes, qui consiste à répandre la chaleur, la gentillesse et l’amour. C’est l’un des plus beaux cadeaux que tu peux offrir.
Conclusion
En conclusion, préparer un repas de Noël exceptionnel ne consiste pas seulement à rassembler des ingrédients et à les cuisiner. C’est un processus qui implique la planification, la créativité, la générosité et une bonne grosse pincée d’amour!
Les fêtes de Noël sont une période unique de partage, de festin et de magie. En mettant l’accent sur la préparation culinaire, tu vas créer une atmosphère chaleureuse et inoubliable pour réjouir tes invités. Que la cuisine devienne le cœur de tes festivités, et que chaque bouchée soit bien plus qu’un simple plat : une déclaration d’amour, de générosité et de chaleur humaine.
Joyeux Noël, et que cette saison t’apporte une abondance de délices et de souvenirs précieux!
Lire la chronique précédente :
Patrick Dubuc,
