Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) donnent aujourd’hui le coup d’envoi à la saison des sucres 2022, sous le thème « L’acériculture au Québec, en pleine expansion ». En effet, la filière acéricole québécoise se réjouit d’une forte hausse de la demande en produits d’érable. L’année 2021 a été l’occasion de tout mettre en œuvre pour
Un printemps chaud, une saison acéricole courte Les températures chaudes que nous avons connues dans l’ensemble du Québec en avril dernier ont fait en sorte que toutes les régions acéricoles ont vu leur saison débuter en même temps – une réalité particulière à la saison 2021 – et se terminer hâtivement pour les mêmes raisons. Les
Les températures qui s’élèvent au-dessus du point de congélation le jour et descendent sous zéro la nuit permettent enfin aux quelque 11 300 acériculteurs de récolter l’eau d’érable. Le temps des sucres est donc enfin débuté dans le sud de la province ! Cette période, qui marque le printemps au Québec, devrait se poursuivre jusqu’à la fin avril
