Ce dimanche 18 octobre, plusieurs acériculteurs et acéricultrices de l’Estrie ouvriront les portes de leur érablière à l’occasion de la Journée nationale de l’érable. Il s’agira d’une occasion unique pour les Québécoises et les Québécois de sortir du cadre printanier traditionnel pour découvrir les dessous de la production du sirop d’érable à travers une variété d’activités éducatives et familiales.
« La Journée nationale de l’érable, c’est une célébration de notre or blond, mais également un hommage au travail de 13 500 hommes et femmes qui œuvrent avec passion pour perpétuer notre histoire et nous offrir un produit emblématique au goût unique. J’encourage les Québécois à identifier une érablière près de chez eux et à aller à la rencontre des producteurs et productrices acéricoles afin d’en apprendre davantage sur leur métier et les nombreux bienfaits de l’érable sur la santé et l’environnement », mentionne Jonathan Blais, président des Producteurs et productrices acéricoles de l’Estrie.
Partout au Québec, dans les douze régions acéricoles, les acériculteurs et acéricultrices seront heureux d’accueillir les visiteurs entre 10 h et 15 h. Il est possible de consulter la liste des érablières participantes sur le site Web Érable d’ici.
En Estrie, l’Érablière du Lac-Wallace, située à Saint-Herménégilde, ouvrira ses portes au public dans le cadre de cette journée. La population est invitée à venir découvrir cette entreprise acéricole dans un décor automnal exceptionnel, alors que les couleurs d’automne seront à leur apogée. Les visiteurs pourront également profiter d’un belvédère aménagé au sommet de la montagne offrant une vue imprenable sur la région, en plus d’en apprendre davantage sur la production acéricole et d’échanger directement avec les producteurs.
D’autre part, la Journée nationale de l’érable est une invitation à soutenir les entreprises acéricoles qui font vivre nos communautés en valorisant durablement nos forêts. « Profitons de cette journée pour remercier nos 1 086 entreprises acéricoles de l’Estrie en achetant un produit d’érable et en essayant, pourquoi pas, une nouvelle recette qui marie l’érable aux délicieuses saveurs automnales », conclut monsieur Jonathan Blais.
Le site Internet Érable du Québec est la destination pour les épicuriens qui souhaitent cuisiner l’érable au quotidien.
À propos des Producteurs et productrices acéricoles du Québec et de la marque Érable du Québec
Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) représentent les intérêts de plus de 8 400 entreprises acéricoles, qui exploitent un total de 55,5 millions d’entailles à travers le Québec. Le Québec assure en moyenne 72 % de la production mondiale de sirop d’érable et exporte dans plus de 70 pays. Les PPAQ sont fiers de valoriser la marque Érable du Québec en plus de coordonner les efforts de mise en marché et de promotion des produits d’érable à l’international au nom de l’industrie canadienne de l’érable.
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