Le projet de paniers Bio locaux des Cantons, qui amorcera sa quatrième saison à la mi-novembre, représente pour plusieurs producteurs certifiés biologiques de l’Estrie un soutien important durant l’hiver. Et pour les consommateurs, c’est l’occasion de savourer des produits d’ici toute l’année.
Jusqu’en mai, il est possible de se procurer des paniers remplis de légumes, de pains, d’œufs, de fruits et de produits du terroir sous forme d’abonnements.
Le projet est coordonné par le Réseau des Fermiers de famille, qui vient de célébrer son 30e anniversaire.
« L’agriculture soutenue par la communauté, fondée sur un partenariat ferme-citoyen, relie les consommateurs à la terre par la formule des paniers bio. Votre abonnement contribue au développement de l’économie locale et constitue un investissement solidaire. Il permet à vos fermiers et fermières partenaires de cultiver vos légumes bio en respectant la santé des sols et de l’environnement », soutient sur son site Web le Réseau des fermiers de famille.
Cette approche plaît grandement à Johanne Breton, fondatrice des Jardins Naturlutte, une ferme située à Ulverton.
« Il n’y a pas d’intermédiaires, ce qui permet d’avoir des produits frais et de qualité. Ensemble, les 16 fermes participants en arrivent à avoir une belle diversité au niveau de la production », explique-t-elle.
Les paniers sont livrés aux deux semaines, avec plus de 30 produits frais, secs ou de conservation. Chaque saison, plus de 700 Estriens soutiennent ce projet, qui promet une abondance locale et biologique durant les mois les plus froids.
Mme Breton souligne que la force de ce regroupement de producteurs l’a convaincu de joindre ce mouvement.
« Nous nous concentrons sur quelques légumes, dont les poireaux et les courges. Comme on a des serres froides, on peut proposer des verdures. Et tout est redistribué dans notre entrepôt pour les 22 points de livraison à travers l’Estrie. C’est un beau travail d’équipe », affirme-t-elle.
Johanne Breton croit que plus que jamais, l’agriculture biologique est un choix pertinent.
« Avec tout ce qui se passe avec le gouvernement fédéral et l’abolition de certaines lois en lien avec les pesticides, c’est vraiment important d’opter pour le bio. Il faut protéger les écosystèmes. L’agriculture biologique, c’est tout un savoir-faire qui est impliqué », dit-elle.
Dans le Val-Saint-François, deux points de vente seront en place. Ce sont la Fromagerie Nouvelle France, à Racine et le restaurant La Desserte, à Richmond.
Pour en savoir davantage sur les paniers Bio locaux des Cantons et pour s’abonner :
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