Alors que La Girouette de Racine aurait pu terminer ses activités pour de bon l’an dernier, le conseiller municipal Michel Bergeron et la pâtissière Patricia Leblanc ont repris le flambeau. L’ancienne cantine de renom, située sur la route 243, est maintenant un café qui mise avec fierté sur les produits locaux.
C’est en octobre 2025 que M. Bergeron décide officiellement, avec Mme Leblanc, de prendre le relais, alors que La Girouette venait de cesser ses activités. La cantine, un rendez-vous prisé par plusieurs camionneurs et travailleurs, était en place depuis 1999.
« J’ai souvent fait du vélo en Europe. Dans plusieurs villages, je retrouvais de bons restaurants. Il manquait un endroit du genre à Racine. On a donc décidé, Patricia et moi, d’ouvrir un lieu d’accueil », raconte-t-il.
M. Bergeron souligne que le Café La Girouette complète à merveille l’offre alimentaire actuelle à Racine.
« On a un beau village, avec un bel esprit communautaire et de très bons acteurs au niveau agroalimentaire. Nous espérons donc faire notre part, à notre manière », explique-t-il.
Depuis juin dernier, La Girouette reçoit sa clientèle dans une ambiance qui se démarque grandement de l’ancienne cantine. Le bar laitier, en partenariat avec l’entreprise montréalaise Les Givrés, a fait le bonheur de bien des visiteurs durant l’été.
La Girouette a par ailleurs acquis un torréfacteur qui appartenait à l’entreprise racinoise Bouquets Gourmets, de Béatrice Mukagakwandi.
« Nous avons procédé à des rénovations très importantes, avec des investissements de quelques centaines de milliers de dollars. Notre restaurant propose un menu familial et maison, orienté sur les déjeuners au départ. Mais on fait peu à peu davantage de place aux dîners, avec des sandwichs et un smash burger extraordinaire! », souligne Michel Bergeron.
Tournés vers l’avenir
Les deux propriétaires de La Girouette voient plus grand, notamment en inaugurant une terrasse à l’arrière de l’établissement.
« On songe à ouvrir notre café un soir ou deux par semaine durant le week-end. Les clients pourront ainsi prendre l’apéro avec un repas simple et savoureux à la fois, avec un grand gril et un four à pizza. Des jeux extérieurs, dont la pétanque, seront éventuellement aménagés sur notre terrain. Nous y allons étape par étape », soutient M. Bergeron.
Les produits locaux sont au cœur du menu de la Girouette, qui propose avec fierté des pains et des pâtisseries maison.
La Girouette a tissé des liens avec plusieurs entreprises agroalimentaires de la région, dont la Boucherie Lamarche, L’Ardoise coopérative brassicole, les Jardins Naturlutte, la Fromagerie Nouvelle France, Les Cochons tout ronds et Un brin d’ail.
« Nous ne sommes pas situés sur la rue Principale à Racine, où on retrouve plusieurs belles entreprises agroalimentaires ainsi que le Marché Locavore. Mais le bouche à oreille nous aide beaucoup. Notre réputation est déjà très bonne à à travers la région », confie M. Bergeron.
Le conseiller musical, qui a fait carrière en tant qu’importateur de vins, est fier de contribuer à l’essor de la communauté racinoise.
« C’est un investissement majeur en argent et en temps. Mais c’est surtout un très beau défi. On voit vraiment à long terme et nous voulons créer une belle habitude, avec une bonne cuisine maison et un café torréfié sur place, dans une ambiance chaleureuse. Notre objectif est de gagner le cœur de nos clients un par un », conclut M. Bergeron.
Le Café La Girouette est ouvert du mercredi au dimanche, de 8h à 14h. Pour en savoir davantage : Café La Girouette sur Facebook.
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