Préparez-vous à une journée remplie de saveurs et de découvertes lors de la 10e édition du réputé Festiv’ail, qui se déroulera le samedi 7 septembre de 9 h à 13 h au Marché Locavore de Racine.

Un programme qui vous tiendra en haleine

Au Marché Locavore, on croit ardemment que les aliments ont un pouvoir spécial : celui de rassembler les gens! Pour cette édition spéciale du Festiv’ail, c’est d’ailleurs par le ventre que les consommateurs seront séduits. Des bouchées élaborées avec soin par notre chef invité Maxime Delmont, chef exécutif au restaurant LUMAMI du Spa Balnéa de Bromont, seront servies dans le but de mettre en lumière l’ail sous toutes ses formes en accord avec les produits de nos exposants locaux présents sur place.

Au menu :

• Pleurotes confits au beurre à l’ail, gremolata à l’argousier;
• Kefta d’agneau à l’ail confit et ail noir, vinaigrette aux tomates;
• Panna cotta à l’ail et mélilot, confiture de camerises.

« Travailler avec des produits locaux est une véritable source d’inspiration pour moi. Cela me permet de créer des plats qui non seulement mettent en valeur la richesse de notre terroir, mais aussi offrent une expérience culinaire d’autant plus savoureuse. Je suis impatient de partager ma passion avec les invités du Marché Locavore de Racine et de mettre à l’honneur les produits exceptionnels qui sont présents ici. » – Maxime Delmont, chef exécutif, restaurant LUMAMI

Les bouchées seront offertes gratuitement. Une station rince-bouche sera proposée à la sortie pour permettre aux gourmands de vaquer aisément à leurs activités à la suite de leur visite du marché.

Chaque année, ce rendez-vous incontournable attire des centaines d’amateurs de gastronomie et de passionnés de produits locaux! Le Festiv’ail propose une opportunité unique de découvrir de nouvelles variétés d’ail cultivées localement, mais surtout d’offrir un moment de partage précieux entre le producteur et le consommateur. Que ce soit pour se familiariser avec les méthodes de conservation, les manières de le cuisiner ou encore pour découvrir tous les détails sur les bienfaits de l’ail, les visiteurs auront l’occasion de faire leur ravitaillement pour l’année.

Alors que 70% de l’ail consommé au Canada provient de la Chine et de l’Espagne, le Festiv’ail suggère à ses locavores de cuisiner de l’ail issu d’une production de proximité. Fini le couraillage à l’épicerie, les réserves se font le 7 septembre prochain à Racine. Plus gros, plus goûteux et plus juteux, l’ail d’ici est l’un des ingrédients infaillibles en cuisine pour rehausser vos plats à l’année.

En plus de producteurs spécialisés dans l’ail frais ou des produits transformés à base d’ail, c’est l’occasion de rencontrer près de 30 producteurs locaux qui sauront marier l’ail à leurs propres produits. Que vous soyez un chef en herbe ou un professionnel du domaine, vous ferez des trouvailles qui sauront satisfaire votre curiosité culinaire et enrichir vos connaissances sur cet ingrédient essentiel.

Détails de l’événement :

•  Samedi 7 septembre 2024;
• 9 h à 13 h;
• Marché Locavore de Racine (154 A, Route 222, Racine, QC J0E 1Y0).

Nous vous invitons à venir nombreux pour fêter l’ail avec nous et découvrir tout ce qu’il a à offrir !