28 octobre 2026

Portrait 17: Ferme Sécheurs Cueilleurs – Ulverton

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Pauline, César et les fleurs

Pauline et César se sont installés à Ulverton en 2017 pour vivre de leur terre. Ils se sont spécialisés dans la culture de plantes medicinales et de fleurs séchées, cultivées selon la méthode « no dig » (sans labour) afin de préserver la santé du sol. Leur production est ensuite transformée en tisanes artisanales et en arrangements floraux, vendus en ligne, dans les marchés publics et directement à la ferme Sécheurs Cueilleurs.

C’est donc en 2017 que le couple quitte Montréal pour s’installer à Ulverton, dans le Val-Saint-François, avec ce grand rêve en tête. Avant de faire le saut, César suit une formation de trois saisons en maraîchage afin d’acquérir les bases du métier.

Ils commencent d’abord leur aventure avec la culture de légumes, mais réalisent rapidement que ce type de production ne leur convient pas. Après réflexion, ils choisissent de se consacrer aux plantes medicinales, une passion de longue date pour Pauline.

Les fleurs séchées s’ajoutent naturellement à leur production, venant enrichir leur offre de tisanes artisanales. La propriété, autrefois dédiée à l’horticulture et à l’exploitation d’un chenil, est peu à peu métamorphosée. L’un des bâtiments est réaménagé pour répondre aux besoins de cette nouvelle activité : l’ancienne chambre froide sert désormais de séchoir pour les plantes, tandis que la pièce principale accueille le laboratoire où s’effectuent l’ensachage des tisanes et la confection des arrangements floraux.

Une serre attenante à la maison permet de démarrer les semis dès la fin de l’hiver. Quant aux cultures, elles s’épanouissent dans les jardins aménagés à l’arrière de la résidence.

La méthode « no dig »

Pauline et César ont choisi une approche profondément respectueuse de la terre : la méthode « no dig », ou jardinage sans labour. Cette technique consiste à ne jamais retourner le sol, même lors de la création initiale des parcelles. Chaque année, une simple couche de compost est ajoutée en surface, ce qui permet de préserver les strates naturelles de la terre et de stimuler la vie microbienne.

Lors de la première année, les parcelles sont recouvertes de bâches pendant plusieurs mois afin d’éliminer les herbes indésirables sans aucun produit chimique. Ensuite, un carton de qualité alimentaire est posé au sol, puis recouvert d’une épaisse couche de compost (20 à 30 cm). Ce compost de haute qualité est la véritable clé du succès de leur démarche.

Pour limiter la repousse des mauvaises herbes, les allées entre les planches de culture sont paillées avec des copeaux de bois. Cette approche douce permet de maintenir un sol vivant, riche en micro-organismes et particulièrement résilient face aux aléas climatiques et aux insectes ravageurs. Même lors des saisons très pluvieuses, les cultures de Pauline et César restent vigoureuses et productives.

Un lieu vivant et accueillant

À la fois fleuris et magnifiques, les jardins de la ferme s’ouvrent sur un vaste champ de foin et un étang paisible. Une pergola a été installée au cœur du jardin, offrant un cadre charmant pour accueillir divers événements. Les produits de Pauline et César sont offerts dans leur boutique en ligne, dans les marchés publics de la région, ainsi qu’à la ferme grâce à un kiosque en libre-service. Des ateliers sont également proposés au jardin. Tous les détails sont disponibles sur leur site internet.