Le Val-Ouest

Table fermière du Marché champêtre de Melbourne : 2e édition

Pour une deuxième année, le Marché champêtre de Melbourne organise une table fermière. Précisons que l’an dernier l’évènement fût une réussite. Elle visait notamment à célébrer les 20 ans du Marché.

Cette année, en plus des deux chefs invités, un troisième chef local va se joindre à eux :

« Johnny Porte, chef du Ritz-Carlton Montréal pendant 8 ans, maintenant professeur de cuisine et sa sous-chef au Ritz-Carlton Montréal, Priscillia George – accompagnés par un chef local, Jean-Gabriel Martin, chef de la Fromagerie du Presbytère. »

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Ils cuisineront un menu 5 services et 95% local : « Cette année encore, nous travaillerons avec les produits des producteurs du marché afin de réaliser un menu à 95% local (le 5% restant correspondant par exemple à l’huile d’olive, sel poivre, vinaigre, etc.) », mentionne Alexandra Pinsard.

C’est sans aucun doute un excellent moyen de connaître les produits de la région.
De plus, c’est l’occasion de venir rencontrer les producteurs, car le Marché invite des agriculteurs « pour vous partager des histoires, de la ferme à l’assiette. »

Pour vous mettre dans l’ambiance, un « cocktail de bienvenue » vous sera offert. Tout en le dégustant, l’accordéoniste, Samuel Carrier jouera pour vous.
Par ailleurs, les 5 services sont accompagnés d’un « accord mets-vins. » Cette expérience gastronomique aura lieu le 13 juillet dès 16 h.

« Malheureusement l’événement s’est « sold out » en quelques minutes. On dépasse même la capacité initialement prévue pour se rendre à 80 couverts (au lieu de 60). Un grand engouement pour cet événement qu’on espère pouvoir recommencer chaque année au marché champêtre », déclare Alexandra Pinsard

Afin de vous mettre l’eau à la bouche, vous pouvez lire l’article de Sébastien Michon portant sur la première édition de cet évènement exceptionnel : Une table fermière pour célébrer les 20 ans du Marché de Melbourne.

Finalement, sans les partenaires suivants, cette table fermière n’aurait pas lieu :

  • MRC du Val-Saint-François;
  • Desjardins;
  • Le député André Bachand;
  • Le député Alain Rayes;
  • La municipalité de Melbourne;
  • La municipalité de Cleveland;
  • La municipalité d’Ulverton
  • Et la municipalité de Richmond.

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