En attendant de pouvoir ouvrir ses locaux permanents – avec un « pub de village » – tout près de la Fromagerie Nouvelle France, l’entreprise familiale Racine Microbrasserie a inauguré hier sa terrasse afin d’ajouter du piquant à l’été en cours.
Des retards au niveau de la construction de leur nouvelle bâtisse ont motivé les copropriétaires Karine Jeanson Drouin, Samuel Jeanson et Réal Malenfant à aller de l’avant avec un plan B.
« Nous avons toujours en tête de proposer un endroit convivial qui regroupera un salon de dégustation, un volet restauration et des équipements pour la production de nos bières. Si tout va bien, on accueillera les premiers visiteurs d’ici le printemps prochain », soutient Samuel Jeanson.
En attendant, l’équipe de Racine Microbrasserie a retroussé ses manches en mettant sur pied une terrasse. Quelques tables de pique-nique permettent de recevoir la clientèle dans une ambiance estivale.
« En plus de nos produits, nous vendons sur place des bières de la Confrérie de Windsor et du Boq de Sherbrooke. Un bar laitier, des bretzels allemands et du café sont aussi entre autres offerts sur place. C’est l’endroit parfait pour se rafraîchir un peu et se détendre », mentionne Samuel Jeanson.
La terrasse représente en quelque sorte un test pour Racine Microbrasserie, qui pourrait répéter l’expérience l’an prochain.
« Notre food trailer peut facilement se déplacer vers d’autres sites à travers la région durant l’été. C’est certainement une option intéressante pour élargir notre clientèle », indique M. Jeanson.
Un rayonnement encore plus grand
La terrasse sera en place jusqu’à la mi-octobre.
« Nous serons ouverts du mercredi au dimanche dès 11h et, en général, jusqu’à 20h. Le samedi, on ouvrira plus tôt et on fermera un peu plus tard. Nous bénéficierons de l’achalandage du Marché Locavore, ce qui nous apportera une plus grande visibilité pour nos produits », souligne Samuel Jeanson.
Le copropriétaire de Racine Microbrasserie a grandement confiance en l’avenir de l’entreprise.
« Ce n’est pas toujours facile dans notre domaine, mais ça s’annonce très bien de notre côté. Nous lancerons éventuellement de nouvelles bières et avec l’ouverture de nos locaux en plein cœur de Racine l’an prochain, ce sera vraiment formidable! », conclut-il.
Pour en savoir davantage, on peut consulter la page Facebook.
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