La Fromagerie Nouvelle France de Racine a ajouté quatre médailles à son palmarès lors de la récente remise de prix du concours annuel de l’American Cheese Society.
La fromagerie racinoise a décroché une première place pour son yogourt vanille, deux secondes positions pour la Fruitière des bergers et son yogourt nature ainsi qu’un troisième rang pour le Madelaine.
« Nous sommes particulièrement fiers du prix obtenu par notre yogourt à la vanille, qui vient à peine d’être lancé. Mais en général, tous ces honneurs viennent confirmer que nous allons dans la bonne direction », soutient Marie-Chantal Houde, copropriétaire en compagnie de son frère Jean-Paul.
Mme Houde ajoute que malgré les nombreux prix remportés au fil des ans, elle apprécie à chaque fois le fait de remporter de tels honneurs.
« Ce concours américain met en compétition plus de 1500 fromages. C’est très prestigieux et ça permet de faire rayonner notre fromagerie hors du Québec », souligne-t-elle.
D’autres prix en vue
La Fromagerie Nouvelle France, qui se spécialise dans la production de lait de brebis depuis 2010, pourrait garnir ses tablettes de nouveau lors de la finale du concours québécois Sélection Caseus, le 17 septembre.
« Quatre de nos fromages sont dans la liste des finalistes, soit le Zacharie Cloutier, le Houde le Patriarche, la Fruitière des bergers et le Samuel le Bleu. On ne peut bien sûr rien prévoir à l’avance, mais j’ai bon espoir qu’on pourra se démarquer », confie Marie-Chantal Houde.
La Fromagerie Nouvelle France vient par ailleurs de compléter ses travaux d’agrandissement, qui ont représenté des investissements d’environ 3 millions de dollars.
« Après un tel projet, on va pouvoir souffler un peu et se laisser porter sur la vague tout en travaillant très fort afin d’offrir des produits de qualité en tout temps », conclut Mme Houde.
ÉGALEMENT À LIRE dans le Val-Ouest :
