Célébrons la Journée mondiale du fromage, un moment idéal pour explorer et souligner la variété impressionnante de fromages offerte dans les Cantons-de-l’Est. La région se distingue avec ses 14 fromageries, regroupées sous la bannière Les Têtes Fromagères, offrant un éventail de fromages qui s’étend des pâtes molles aux pâtes dures, incluant également les fromages frais, affinés ou aromatisés, sans oublier les produits issus du lait de brebis, de vache et de chèvre. En parcourant le circuit touristique Les Têtes Fromagères, vous découvrirez plus d’une centaine de produits uniques qui font la renommée de cette route des fromages.
« La journée mondiale du fromage est donc une bonne opportunité de se rassembler, de déguster différentes variétés de fromages et pourquoi pas le faire dans la région. En plus de savourer votre fromage, on vous invite à l’accompagner de produits d’ici et à déguster tout le savoir-faire des Cantons-de-l’Est », mentionne fièrement Johanick Riendeau, directrice générale du CIBLE.
Les fromageries situées dans les Cantons-de-l’Est jouissent d’une renommée bien méritée grâce à l’excellence et à la variété de leurs fromages, leur dévouement au terroir, ainsi que leur rayonnement au-delà des frontières nationales qui contribue également à l’essor du tourisme agroalimentaire dans la région. Parmi elles, plusieurs ont été honorées par des prix CASEUS, incluant notamment la fromagerie Nouvelle France à Racine, la fromagerie La Station à Compton, la fromagerie Saint-Benoît-du-Lac et la fromagerie, le P’tit Plaisir à Weedon.
En cette journée mondiale du fromage, nous vous invitons à visiter la page web des Planches apéro des Cantons, une initiative du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE) afin de suggérer aux consommateurs des accords avec des produits des regroupements Brasseurs des Cantons, les Têtes fromagères, ainsi que des produits Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est. Une dizaine de planches, apéro des Cantons, sont proposées.
Bonnes découvertes à tous !
