Noël 1974. Quelque part en Sud Bretagne… Ce moment de l’année était le plus extraordinaire. Le rituel était là et changeait l’ambiance dans la maison. L’hiver humide nous laissait parfois un cinq centimètres de neige, c’était magique, et bien sûr le Père Noël allait arriver et déposer un cadeau. Mais lors de mes 5 ans,
Mais c’était avant ! Une certaine mondialisation doit être remise sérieusement en question maintenant, et l’alimentation en fait partie. Même sans le réchauffement climatique, nous devons avoir plus de garanties pour notre pérennité, plus de sentiment de sécurité alimentaire, plus de qualité de nos aliments, plus de terres en santé, plus d’enfants qui ont le
Le droit à l’alimentation Comment en sommes-nous rendus là ? Nous produisons plus, nous consommons plus, nous gaspillons plus et, il faut le savoir, il y a de plus en plus de citoyens en insécurité alimentaire. En 2018, plusieurs organismes, dont le Regroupement des cuisines collectives du Québec, ont incité le gouvernement provincial à revoir
La récupération alimentaire Deux centres d’action bénévole de la MRC du Val-Saint-François, soit Valcourt et Windsor, avec les Tabliers en folie de Richmond ont créé un projet dont l’objectif est de contrer le gaspillage alimentaire dans notre MRC. Ces organismes veulent, entre autres, faire une analyse et réfléchir sur des pistes de solutions afin d’assurer
La vie à la campagne Petit, j’ai grandi sur une ferme, au fond d’un rang, dans un pays reconnu pour sa bouffe, comme on dit. À l’époque, nous les enfants d’agriculteurs, on nous appelait les culs-terreux. On arrivait à l’école peut être avec une odeur de vache, peut être avec un peu de terre sous
Le Val-Ouest vous présente Jean-Daniel Mary, volubile chroniqueur et passionné pour la cause de la sécurité alimentaire. Il vous adresse ces quelques mots. Né en France, près de Nantes, dans une ferme, je suis vite parti de chez moi pour parcourir le monde, tout en travaillant dans les cuisines. Du Club Paoli en Corse, en
